Produits de saison
DAKURYU Junmaï Daï-ginjo Non-pasteurisé Saison
Un junmaï daï-ginjo produit à partir de yamada-nishiki (riz de saké) poli jusqu’à 50%, Tatenokawa Dakuryu Seasonal est un nigori-zaké non-filtré légèrement pétillant, frais en bouche, et blanc comme la neige. Quand la bouteille reste debout, il peut se former jusqu’à 1 cm de sédiment au fond de la bouteille. C’est un nigori-zaké plein de vie mais en même temps d’une grande élégance.
Riz | Yamada Nishiki |
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Taux de polissage | 50 |
Levure | |
Taux d’alcool | |
Taux de ratio Nihonshu (dérivé de baumé) | |
Acidité | |
Acides aminés | |
Code JAN |
Profil aromatique et température conseillée
Fruité (très)
Sec
Doux
Fruité (peu)
5℃
Saké frais
15℃
|
25℃
Saké
température
ambiente
40℃
Saké chambré
50℃
Saké chaud