山形県の日本酒 酒蔵　
日本酒「楯野川」／楯の川酒造

楯野川 純米大吟醸 上流 数量限定

18%まで精米して醸造／楯野川 純米大吟醸 上流

米を、限界まで磨く。大吟醸を名乗れるのは精米歩合50%以下から。その常識のはるか先、18%まで磨き上げたのが「上流」です。

雑味を削ぎ落としてなお、残すべき旨味と甘味はしっかりと。超高精白ならではの澄んだ口当たりから、口に含むとほどよいボリューム感があり、後味はほどよい酸味とともにキレがあります。

楯の川酒造の最高峰である精米歩合1%の「光明」で培った技術を、この「上流」でもしっかりと活かしているからこそ、高精白なのに味わいもある渾身の1本となっています。

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