山形県の日本酒 酒蔵　
日本酒「楯野川」／楯の川酒造

楯野川 たてにゃん 杜氏への道～酒母の極意～ 限定醸造

全量純米大吟醸プレミアム日本酒

杜氏になって、美味しいお酒を世界中の人々へ届けることを決意した「たてにゃん」。

『洗米』、『蒸米』、『製麹』と腕を磨き、今度は『酒母造り』（酛）に挑戦です。清潔に保たれた酛場に立ち、少し緊張した様子のたてにゃん。『酒母』は、初めて「水、麹、酵母、蒸米」が一つになる大切な瞬間。その名の通り「酒の母」となる工程で、日本酒造りの基盤を支えます。菌に負けない強い『酒母』をつくろうね！頑張れたてにゃん！！！

味わいはフルーティーで爽やかな香りが立ち上がり、白麹由来の酸味と甘みが調和した味わいが広がります。

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