山形県の日本酒 酒蔵　
日本酒「楯野川」／楯の川酒造

楯野川 たてにゃん 杜氏への道～もろみの極意～ 限定醸造

全量純米大吟醸プレミアム日本酒

杜氏になって、美味しいお酒を世界中の人々へ届けることを決意した「たてにゃん」。

『洗米』、『蒸米』、『製麹』、『酒母』と腕を磨き今度は『もろみ』づくりです。微生物が心地よく発酵できるよう愛情を込めて、毎日慎重に醪管理に励みます。醪の状態に目を見張り、たてにゃん自慢の嗅覚で香りも確認。「良い香りだにゃ～ん！」繊細で緻密な仕事で神経を使いつつも、発酵の神秘に立ち合うことができ、杜氏としてのやりがいを感じたたてにゃん でした。頑張れたてにゃん！

ラベルデザインは発酵している元気な音を聞いているたてにゃんです。

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